Fusion keuken - deel 2

Fusion koken begon grotendeels als etenswaren en ingrediënten die moeilijk verkrijgbaar waren en werden geïmporteerd door de verenigde Oost-Indische companie ( kortweg de voc ) die er veel geld mee verdiende omdat kruiden die nu makkelijk bij de supermarkt te halen zijn in die tijd met zeilboten moesten gehaald worden , die reizen waren extreem gevaarlijk om meerdere redenen en duurde vaak maanden. Dus alleen de rijke elite kon kruiden als peper , oregano en dergelijke betalen. Ook fruit als sinasappelen en bananen waren zeer duur.  Voordat de voc groot werd zag dus de Nederlandse keuken er zeer ander uit. Uiteindelijk werd Nederland rijker door de grootste te zijn in handelen van goederen en konden mensen meer betalen, vandaar ook de benaming van deze periode als de gouden eeuw.