Fusion keuken - deel 4

De moderne fusion keuken is een resultaat van betere verkrijgbaarheid van ingrediënten en experimenteren van prof chefs, hobby chefs en wat ik zelf social media chefs noem. Steeds meer zijn oudere keukens ( Chinees, Japans, Koreaans, Nederlands , Duits etc. ) die een echt onderscheid hadden vermengd met elkaar door deze experimenten en door ontwikkelen van kook technieken ( waardoor soms zelfs heel nieuwe ontstonden ).

Een later opkomend probleem is dan wel weer zelf benoemde pro chefs en echte pro chefs die op video en streaming diensten als youtube, twitch en tiktok vaak super moeilijke showstopper gerechten maakte of zogenaamde beste ( vul gerecht in ) ooit maakte om populair te worden ( wat men ook wel viral gaan noemt ). Al helemaal problematisch vind ik de zelf benoemde pro chefs ( bijna altijd gewoon een hobby chef of copycat / reposter* )  die een gerecht maakt en het authentiek noemt, terwijl ze een supersnelle versie makken van een gerecht dat niet voor niets uren duurt om te maken of veel van de dan weer wel moeilijker te verkrijgen ingrediënten vervangen door lokale ( die soms een totaal andere smaak hebben ). waardoor het dus niet authentiek is ( ook wel clickbait titels genoemd** )

* : een copy cat of reposter probeert populair te worden door het herplaatsen van andermans video of een video die een bijna exacte kopie is van een door iemand anders geplaatste video
** : clickbait is een naam voor video titels op video diensten die bedoeld zijn om zo veel mogelijk mensen te laten kijken ( klikken op video's + kijken van ) vaak maakt men gebruik van termen in de titel die populair zijn en ook altijd amper tot niets met de eigenlijke video inhoud te maken hebben.
goed voorbeeld is "" snelle authentieke butter chicken curry "", bij dit soort video's zijn de vaak extra versimpelde gerechten ( voor een kortere bereidingstijd ) niet gemaakt met dezelfde ingrediënten of technieken als echte authentieke butter chicken curry en dus helemaal niet authentiek. De kijker wordt dus bedrogen.